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这些食物“有毒” 仔细辨认后再购买

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管理员

发表于 2018-7-9 14:48:48 |显示全部楼层
  许多生活中的常见食物如果买错或者吃错,就会有巨大的毒性。

  今天我们就来看看,哪些食物需要谨慎食用。

  无根豆芽

  豆芽口感清脆,且营养价值高,是餐桌上常见的蔬菜,可无根豆芽千万别买。

  因为这类豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂等化学原料外,还会用漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料,可是名副其实的“毒豆芽”。

  秋扁豆

  大家都知道不熟的扁豆有毒,这是因为扁豆中含有一种称为皂甙的天然有毒物质,加工不当可引发食物中毒。

  中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。

  因此在炒菜时不要贪图脆嫩,应充分加热,使扁豆颜色全变,里外熟透,吃着没有豆腥味,这样就能避免中毒。

  新鲜木耳

  食材新鲜是很多美食达人的心头好,但是,木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样,越新鲜越好,对于新鲜木耳要谨慎食用!

  因为在鲜木耳中,含有一种卟啉(bǔ lín)的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。

  经曝晒处理的干木耳,在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉。在食用前,干木耳经水浸泡,其中剩余的卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用。

  需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水,且浸泡最好不要超过2小时,谨防久泡滋生细菌。

  未成熟的西红柿

  西红柿色泽鲜亮,口感酸甜,含糖量少,含有丰富的维生素,可以生吃,被誉为“水果型蔬菜”。

  但很多人都不知道没熟的西红柿是不能吃的。还没熟的西红柿,吃起来有苦涩感,严重时可能引起恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

  这是因为未熟的西红柿中含龙葵碱,这种成分可能会导致食物中毒。因此,发青的西红柿最好炒熟后食用,或者放到发红为止。
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