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南京:错峰执法监管无盲区 餐饮企业防疫无死角

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管理员

发表于 2020-3-18 13:46:40 |显示全部楼层
  目前,南京市各区都已降为低风险地区,各地也纷纷开启堂食模式,南京市雨花台区市场监督管理局迅速制定堂食核查表,明确现场检查项目,帮助餐饮企业有序开放堂食,同时,加大事中事后监管力度。


  雨花台区市场监督管理局引导管理规范的餐饮单位先行先试,分步有序恢复开放餐饮堂食,目前已经开放堂食的多为餐饮量化等级为优秀的餐饮企业,比如江宴楼、钱记酒店等区内老牌餐饮店,他们日常管理规范严格,注重品牌形象,有固定的顾客群体;对于已开放堂食的餐饮企业,市场监管部门结合餐饮企业的就餐时间,实行错峰工作制,组织执法人员重点开展中餐、晚餐时段和周末的执法,全力做好疫情期间餐饮环节的监管。


  作为餐饮企业,申请开通堂食后亦多了一份责任,疫情期间如何就餐,店家和顾客都做好了充分的防疫措施。顾客进店必须戴口罩,量体温,出示“苏康码”,实名登记;就餐提前预约,鼓励错峰就餐,减少桌椅摆放,间隔而坐,控制就餐人数;推行分餐制,提供厨师分餐、服务员分餐和就餐者自行分餐等不同分餐模式,主动提供公筷公勺;消毒措施到位,除对公共领域加大消毒力度外,顾客用餐后要及时消毒清洁,10分钟后方可引导下一批次顾客就坐;结账时优先使用扫码支付,现金支付则要实名登记。

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