食话论坛微信账号
微信扫描,添加关注
民以食为天,食以安为先!欢迎光临食为天论坛社区!··查看新帖·

民以食为天

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 9265|回复: 1

百余种食品包装材料呼唤标准

[复制链接]

主题

好友

15

积分

01.初学者

发表于 2014-8-1 14:04:02 |显示全部楼层
随着食品工业和食品包装工业的不断发展,用于食品包装材料的新树脂不断涌现。据食品质量检测机构的商贵芹介绍,201110月,原国家卫生部(现国家卫计委)《关于公布聚己二酰丁二胺等107种可用于食品包装材料的树脂名单的公告》(2011年第23号)明确规定107种新的树脂可用于生产食品接触产品,给予了PPSUPPE等新材料了一个合法地位。
但日前,国家质检总局的一个答复函却规定:上述107种包装材料不可用来生产直接接触食品的包装容器。
对于同样的包装材料的用途及合法性,国家卫计委和质检总局做出了截然相反的规定,这让食品及食品包装企业感到无所适从。产生这个问题的根源是上述107种包装材料作为食品包装材料,缺乏相应的国家标准和生产许可细则。
江苏省昆山市香料香精化妆品工业协会沈辉秘书长曾就多部食品安全标准,向有关机构提出修改意见。据他介绍,在食品添加剂行业也一直存在因标准缺失,导致多种食品添加剂无法申领生产许可证,处于“被无证生产”的尴尬境地,给食品添加剂企业生产、食品添加剂应用、行政监管都带来了困扰。
长期关注食品安全的上海康久消毒技术中心的周立法先生认为,保障食品安全是一个系统工程,需采取多种有效措施:1.从关注每个细节入手,采用全程质量控制措施,消除每一个危害食品安全的因子。2.采用NICOLER手消毒技术、动态消毒技术、双核臭氧杀菌技术等先进措施,改善生产场所的卫生质量,在食品冷却和食品包装等关键环节,预防微生物对食品的污染,提高食品安全质量。3.制订和完善食品安全标准、食品添加剂标准、食品包装标准,为食品及食品相关企业生产、质量控制、行政部门执法提供科学依据。
根据我国食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可的相关管理规定,只有获得生产许可的产品方可生产,而申请许可时,应提交产品原辅料符合我国法律法规及强制性标准规定和卫生安全要求的《企业自我声明》。但目前,卫计委公告中授权的107种树脂并没有发布相应的卫生标准。因此,近日,国家质检总局发布了“关于食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可有关事项请示的答复函(质检监函〔201431)”,告知企业,尽管卫计委公告给予了PPSUPPE等原材料可以用于生产食品接触产品的合法地位,但由于我国暂未出台针对上述材质产品的卫生标准或食品安全国家标准等相关法规依据,不具备实施生产许可的技术条件等原因,认为使用这些材质生产的产品尚不在食品用塑料包装容器工具等生产许可的范围之内。这意味着使用这107种树脂生产的食品接触产品仍然是非法的产品。
由此可知,尽管卫计委公告给了PPSUPPE107种树脂用于生产食品接触产品的合法地位,但根据生产许可的规定,这些树脂却不能被许可、合法地用于生产。究其主要原因,是因为我国标准体系不健全,缺少新产品安全性评估的标准或依据,这也给该类产品的安全检测和评估带来了困惑。
上海康久消毒技术中心的科研人员周立法先生认为,完善食品安全标准是保障食品安全的一个重要前提,但仅有标准还不能真正提高食品安全水平,还需要配套其他措施。例如,在面包、蛋糕等多种食品的生产过程中,采用NICOLER手消毒技术,可有效预防微生物对食品的污染、提高食品安全质量,促使食品质量符合食品安全标准。
面包、蛋糕、蛋黄派、月饼、饼干、桃酥等烘焙类食品都要采用高温烘烤,这些食品中的微生物都已被杀灭。但在保质期内,仍有多种烘焙食品发生过微生物超标、发霉变质的问题。据周立法先生分析,经高温处理后的焙烤食品仍然发霉变质,原因之一是生产工人的手部的微生物数量过多,对食品造成污染,从而降低了食品的卫生安全质量。
目前,很多食品企业的生产工人使用消毒剂浸泡消毒,需要持续浸泡较长的时间,才能达到消毒效果。但上班时人员集中,大多数工人只能象征性地共用一盆消毒水浸泡一下,不但消毒时间没有保障,且多人重复使用同一盆消毒水,最终会导致消毒水中的有效消毒物质的浓度不够,消毒水反而成了滋生细菌的污染源。生产工人洗手后,如果使用公用毛巾擦手,则污染将更加严重。以这样的方式消毒,工人的手上会沾染大量的微生物,会对食品包装容器、封口机、食品等造成污染,导致食品的卫生安全质量不合格。
上海康久消毒技术中心的周立法先生认为,为预防工人的不卫生的手污染食品、对食品安全造成危害,食品生产企业应建立“自动洗手→自动干手→自动消毒”的卫生消毒程序,积极采用科学的GMP、SSOP、HACCP、QS质量管理体系。糕点等食品生产企业在每个需要进行手部消毒的关键岗位,均应安装一台自动感应手消毒器,在达到卫生标准要求的同时,既可以节约大量消毒液,又能提高工作效率、避免消毒前后的二次污染,可快速杀灭手部细菌。以首次消毒后的时间计算,建议每隔60~90分钟,对从事食品生产的工人的手部重新消毒,以阻隔手部细菌的滋生及繁衍。
针对手部污染糕点食品等多种食品的问题,国内的食品消毒技术研究机构采用先进的NICOLER食品杀菌消毒技术,成功研发了“NICOLER自动感应手消毒器”。该消毒器可有效杀灭工人手部的病原微生物、阻断细菌等微生物对食品的二次交叉感染,在创造清洁卫生的生产环境、预防工人手部对食品造成的微生物的污染、提高手部消毒效率等方面,都具有十分重要的作用。应用自动感应手消毒器和自动感应手消毒技术,可有效提高食品的安全质量、延长食品的保质期,从而促进食品产业健康发展。
民以食为天,食以安为先。食品安全工作事关农产品销售、农民增收、农村经济发展、国民健康、社会稳定等多方面,要做好这项工作,需要全社会共同参与,这也为NICOLER消毒技术提供了极好的发展机会。

主题

好友

362

积分

05.初师

发表于 2014-11-3 17:38:02 |显示全部楼层
好帖要顶,楼主的头像还是不错滴
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

电话:0371-86563572  豫ICP备09039160号 Copyright ©2014 foodbbs.com.cn   版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   给民以食为天论坛发消息

本站信息均由会员发表,不代表民以食为天论坛立场,如侵犯了您的权利请发帖投诉  |

TOP
返回顶部